Исследование: соль в домашней еде увеличивает риск рака

Международная группа ученых провела масштабное исследование, оценивая пищевые привычки более 470 тысяч человек на протяжении почти 11 лет. Внимание исследователей было сосредоточено на привычке досаливать пищу и её возможных последствиях для здоровья.

Результаты исследования показали, что у тех, кто регулярно добавлял соль в свою еду, риск развития злокачественных образований был на 41% выше по сравнению с теми, кто воздерживался от этой привычки. Особенно высок риск рака желудка, отметили ученые из Австрии и Великобритании, которые принимали участие в исследовании.

Кандидат медицинских наук, терапевт и гастроэнтеролог Константин Спахов подтвердил, что избыточное потребление соли существенно повышает риск развития рака желудка. Он также отметил, что существует распространенное заблуждение, что соль опасна только для сердечников и гипертоников. В действительности, чрезмерное потребление соли связано с повышенным риском появления камней в почках, сахарного диабета, остеопороза и катаракты.

По словам Спахова, многие люди привычно добавляют соль в пищу, не пробуя её на вкус. "Человек сразу берет солонку и, даже не пробуя еду, посыпает её солью. Это самое опасное пищевое поведение", - предупреждает гастроэнтеролог.

Врач рекомендует убрать солонку со стола на три недели. "Важно продержаться этот период. После этого обычно страстная любовь к пересоленному проходит", - заключил Константин Спахов.

Исследование подчеркивает необходимость осознания влияния пищевых привычек на здоровье и призывает к умеренности в употреблении соли, даже в домашних условиях.