Фрукты и овощи обеднели витаминами

Ученые проанализировали химический состав современных фруктов и овощей, сравнили его с аналогичным составом растений, выращенных на протяжении двух предыдущих столетий.

Результат исследований чая, яблок, бананов, лука и манго продемонстрировал снижение количества витаминов и минеральных веществ в современных продуктах. Что же явилось причиной снижения концентрации полезных веществ?

Исследователи винят в этом технологический прогресс, который привел к обеднению почвы и к появлению множества генетических модификаций растений. Остается надеяться, что тем же ученым удастся использовать достижения современной науки для восполнения потерь питательных веществ овощей и фруктов.