Группа британский учёных провела эксперимент, в ходе которого было установлено, что сыр с плесенью помогает значительно замедлить процесс старения организма. Сообщается, что в сыре с плесенью имеется вещество под названием сперимидин, который образуется только в данном молочном продукте.

Но учёные отметили, что сыр с плесенью нужно употреблять в небольших количествах, так как злоупотребление может навредить. Как правило, диетологи рекомендуют сыр с плесенью употреблять в количестве 20-30 грамм в день. И при этом данный продукт нужно правильно хранить и транспортировать.

В эксперименте приминали участие грызуны, которые были поделены на 2 группы. Одной из них регулярно в пищу добавляли сперимидин, а вторая питалась едой, где он не содержится. В итоге было установлено, что те мыши, которые употребляли сперимидин, прожили гораздо дольше, нежели те, которые питались обычной едой, где не содержался сперимидин.