Москва °C

Последние новости

23:04
Австралийские медики изобрели самый эффективный антигипертензивный препарат
23:04
Консультация опытного врача психиатра: кому и когда она необходима
00:00
Популярный кардиологический препарат может лечить никотиновую зависимость
00:50
Создана универсальная вакцина от всех типов гриппа
19:03
Уничтожение грызунов, бактерий, насекомых и прочего вместе с "Дез Групп"
18:48
Здоровье глаз – клиника Беликовой
13:30
О гайморите для всех интересующихся
00:12
Шейный остеохондроз: симптомы и лечение
01:51
Почему важно похудеть к лету
19:57
Ученые создали метод ранней диагностики болезни Паркинсона
19:57
Определяемся с выбором: очки или контактные линзы
23:47
Прорыв в стоматологи: изобретена пломба, которая лечит кариес, и восстанавливает зуб!
23:47
Простатит быть или не быть
23:37
Диодная лазерная эпиляция — гладкая кожа навсегда!
22:46
Как оказать первую помощь при переломах?
22:31
Для чего и кому нужна термокружка?
18:41
Апресян Артур Юрьевич возвращает сосудам утраченное здоровье
00:40
Ангиопластика и стентирование артерий – возвращение здоровья вашим сосудам!
23:30
Установлена закономерность между аутизмом и полом
14:53
5 причин пополнить домашнюю аптечку одноразовыми медицинскими шприцами
00:30
Мир в ожидании более эффективной вакцины против полиомиелита
18:34
Симптомы, которые помогут выявить сахарный диабет
18:33
Эндопротезирование за границей: сравнительная характеристика Германии, Израиля и Чехии
01:31
Как облегчить уход за лежачим больным
00:30
Изобретен инновационный мужской контрацептив
17:44
Симптомы инфаркта миокарда, или когда вызывать кардиологическую бригаду
17:44
«Вита Этерна» - лучший сервис для лучших фармацевтических производителей!
19:45
Российские ученые изобрели новый метод диагностики патологий поджелудочной железы
19:45
Нефроз: причины, симптомы, лечение и профилактика
23:20
Симптомы, игнорирование которых организм может не простить

Медная посуда: преимущества и недостатки

Публикации
307
0

Медные кастрюльки, шумовки и половники над островом на кухне или на открытой полке — это, бесспорно, очень красиво. Но только ли в эстетической привлекательности ценность медных изделий? Или приготовление вкусностей в посуде из меди сулит какие-то преимущества? И есть ли недостатки? Существует ли недорогая медная посуда? На все эти вопросы, и не только, постараемся ответить в нашей статье. 

Свойства медной посуды и ее преимущества

 

Медь обладает отличными теплопроводными и бактерицидными свойствами. Что это дает хозяйке, которая взялась за приготовление блюда в медной посуде? Во-первых, возможность готовить на слабом огне с таким же эффектом, как вы бы готовили в обычной посуде и на огне сильном. А это значит, что сохраняется больше витаминов, пища быстро и равномерно прогревается, пропекается, не пригорает.

Попробуйте хоть раз приготовить варенье в медном тазу, и вы заметите существенную разницу: вкусность будет иметь яркий цвет, восхитительный аромат, ягодки останутся целыми. Белки, взбитые в емкости из меди, получатся густыми и плотными, долго не опадут. Мясо в медной жаровне будет сочным и ароматным. Во-вторых, бактерицидные свойства позволят не использовать консерванты, продукты дольше будут оставаться свежими. 

Недостатки медной посуды

 

Недостатки, увы, но тоже есть. Главный из них — медь не переносит кислых продуктов. А потому в медной посуде без внутреннего покрытия готовить, а тем более хранить блюда с кислинкой, крайне не рекомендуется, так как окислы вредны для организма. Современные изделия зачастую имеют внутреннее покрытие из пищевого олова и нивелируют этот недостаток.

Еще к недостаткам можно отнести требовательность в уходе. В посудомоечную машину посуду из меди не отправишь. Она требует только ручного ухода и тщательной полировки, если хотите, чтобы стенки сияли первозданным блеском. Даже помытая и протертая насухо, при длительном контакте с воздухом, может потускнеть. Для наведения лоска можно использовать специальные полироли или народные средства.

Так же если вы рассчитываете выбрать недорогую медную посуду ("http://kupisuvenir.com.ua/category/mednaja-posuda/"), то тут потерпите фиаско. Качественную медную посуду никак дешевой не назовешь. Португальские и итальянские бренды, которые считаются мэтрами в производстве элитной посуды из меди, предлагают от небольшой медной кружки до каминных наборов для глинтвейна, аламбиков и алькитар. Все эти вещицы выглядят статусно, но и стоимость у них соответствующая. При этом посуда из меди долговечна, красива, может служить подарком и передаваться по наследству.

0 комментариев