Москва °C

Последние новости

19:12
Будущих медицинских сотрудников хотят научить урокам «настоящей жизни»
эксклюзив
19:11
Людей в форме сложнее убить малоподвижным образом жизни
21:00
Не стоит ссориться со своими супругами
21:25
Как ягоды помогают наладить здоровье после 30 лет
21:16
Депрессия мужчины снижает шансы на успешное зачатие
15:37
Как не допустить развитие рака кожи в курортный сезон
00:00
Финансовые возможности виртуальных игровых автоматов
22:11
Уход за престарелыми людьми
18:54
Продукты «без глютена» не всегда таковы
19:09
Быстрое получение медицинской справки 076у
22:29
Лечение боли в суставах
14:51
Легкий заработок с Платинум Вулкан
14:27
Легкие победы в автоматах Вулкан Делюкс
12:00
Увлекательный мир Вулкан Ставка
19:19
Вулкан Вегас – игровые автоматы с отличной репутацией
17:31
Доброкачественные новообразования костной ткани
18:52
Человечеству может грозить эпидемия миопии
07:25
Эффективная обработка яблонь от вредителей
14:39
Найти диетолога онлайн: быстрый выбор врачей и клиник
18:50
Юридические услуги от компании НОРМА
12:00
Медицинский центр здорового позвоночника «Здравствуй!»
20:06
«Гранд Кулинар» - вкусно покушать любят все
19:18
5 способов заработать, играя на игровых автоматах Вулкан
19:01
Лечение алкогольной зависимости в центре «Вне Зависимости»
17:56
Лазерная эпиляция в Киеве
17:48
Лечение алкоголизма в Краснодаре
11:48
Болезни позвоночника — что надо знать
11:46
Пансионат в Разливе - Золотое Время
16:41
Страстный геймер за игровыми автоматами Вулкан Гранд
11:44
Ритуальные услуги от Ritual.su — честные цены, технологичность, человечность

Медная посуда: преимущества и недостатки

Публикации
1 418
0

Медные кастрюльки, шумовки и половники над островом на кухне или на открытой полке — это, бесспорно, очень красиво. Но только ли в эстетической привлекательности ценность медных изделий? Или приготовление вкусностей в посуде из меди сулит какие-то преимущества? И есть ли недостатки? Существует ли недорогая медная посуда? На все эти вопросы, и не только, постараемся ответить в нашей статье. 

Свойства медной посуды и ее преимущества

 

Медь обладает отличными теплопроводными и бактерицидными свойствами. Что это дает хозяйке, которая взялась за приготовление блюда в медной посуде? Во-первых, возможность готовить на слабом огне с таким же эффектом, как вы бы готовили в обычной посуде и на огне сильном. А это значит, что сохраняется больше витаминов, пища быстро и равномерно прогревается, пропекается, не пригорает.

Попробуйте хоть раз приготовить варенье в медном тазу, и вы заметите существенную разницу: вкусность будет иметь яркий цвет, восхитительный аромат, ягодки останутся целыми. Белки, взбитые в емкости из меди, получатся густыми и плотными, долго не опадут. Мясо в медной жаровне будет сочным и ароматным. Во-вторых, бактерицидные свойства позволят не использовать консерванты, продукты дольше будут оставаться свежими. 

Недостатки медной посуды

 

Недостатки, увы, но тоже есть. Главный из них — медь не переносит кислых продуктов. А потому в медной посуде без внутреннего покрытия готовить, а тем более хранить блюда с кислинкой, крайне не рекомендуется, так как окислы вредны для организма. Современные изделия зачастую имеют внутреннее покрытие из пищевого олова и нивелируют этот недостаток.

Еще к недостаткам можно отнести требовательность в уходе. В посудомоечную машину посуду из меди не отправишь. Она требует только ручного ухода и тщательной полировки, если хотите, чтобы стенки сияли первозданным блеском. Даже помытая и протертая насухо, при длительном контакте с воздухом, может потускнеть. Для наведения лоска можно использовать специальные полироли или народные средства.

Так же если вы рассчитываете выбрать недорогую медную посуду ("http://kupisuvenir.com.ua/category/mednaja-posuda/"), то тут потерпите фиаско. Качественную медную посуду никак дешевой не назовешь. Португальские и итальянские бренды, которые считаются мэтрами в производстве элитной посуды из меди, предлагают от небольшой медной кружки до каминных наборов для глинтвейна, аламбиков и алькитар. Все эти вещицы выглядят статусно, но и стоимость у них соответствующая. При этом посуда из меди долговечна, красива, может служить подарком и передаваться по наследству.

0 комментариев