Плоды этого многолетнего кустарника содержат Р-активные соединения (катехины, антоцианы, флавонолы), которые в сочетании с витамином С благоприятно воздействуют на нормализацию деятельности сердечно-сосудистой системы. В плодах содержатся сахара, дубильные вещества, пектин, кислоты, а также витамины В, Р, С, РР, Е и микроэлементы медь, молибден, марганец, бор.
Плоды рябины черноплодной служат прекрасным сырьём для изготовления варенья, соков, джемов и вин. Кусты этого растения достигают высоты более 2,5 метров. Молодые кусты сжатые, а с возрастом становятся раскидистыми. Этому растению присуща высокая побегообразующая способность. Взрослые кусты могут иметь до 70 разновозрастных прикорневых ветвей, которые остаются продуктивными до девяти лет.
Плоды этого кустарника округлые, чёрные, с сизоватым налётом. Плодовые почки формируются со второй половины августа до конца сентября на приросте текущего года. Медленное развитие зачатков цветка весной – причина сравнительно позднего цветения рябины. В зависимости от погодных условий цветение может начинаться с середины мая до середины июня. Такая особенность очень важна для плодоношения. Длящееся в течение периода времени до двух недель цветение позволяет рябине черноплодной избегать повреждения всех цветков в случае заморозков.
Этот кустарник характеризует высокая самоплодность. При свободном опылении завязывается до 90% плодов, эта способность не утрачивается и при самоопылении под изолятором. Продолжительность формирования плодов, в зависимости от климата и географических особенностей – 70-90 дней. Созревают они в конце августа – начале сентября. Рост побегов начинается в третьей декаде мая и продолжается около 70 дней.
Корневая система рябины сильно ветвящаяся, мочковатая, обрастающих корней у двулетних растений бывает более 90%. Основная часть корней размещается в гумусовом слое. Поэтому от его мощности зависит глубина залегания горизонтальных корней. Корневая система взрослого растения обычно практически не выходит за пределы кроны. Горизонтальные корни уходят от куста на расстояние до полутора метров, а вертикальные углубляются не более чем на 1,3 метра.
Чтобы рябина могла перезимовать в малоснежные и морозные зимы, ветви пригибают к почве. Этот кустарник недостаточно зимостоек, поэтому зимой желательно засыпать рябину снегом.
Рябина черноплодная считается очень светолюбивым растением. При недостаточном освещении ростовые процессы замедляются, листьев на ветвях становится меньше, а плодоношение происходит в основном на верхних ярусах кустарника. Своевременной обрезкой лишних ветвей создаются хорошие условия для увеличения продуктивности и долговечности посадок.
Растение требовательно к влаге. Осадки в пределах 500-700 мм обеспечивают нормальное развитие и плодоношение. Для рябины пригодны различные почвы с достаточной влагообеспеченностью и проницаемостью для корней. Не любит она заболоченные и засоленные земли. Плодоношение рябины напрямую зависит от величины корневой системы. Чем она больше, тем весомее урожай ягод. А для хорошего развития корней рябины нужны подходящие почвы.
Размножать рябину можно корневищными отпрысками, горизонтальными отводками, семенами, прививкой. При размещении рябины на территории дачного участка или сада подбирают более увлажнённые места с хорошим снегонакоплением. Растения размещают с междурядьями в 3-4 и с расстоянием в ряду 2-2,5 метров. Весна — наиболее хорошее время для посадки, так как осенью возможно подмерзание. В первые годы необходимо позаботиться о хорошей приживаемости корневой системы растения. Поливами и рыхлением поддерживают достаточную влажность почвы, проводят удаление сорняков, применяют мульчирование. Пригнув осенью ветви к почве, нужно прикрыть кустарник опавшими листьями или иным утепляющим материалом. Если естественного полива недостаточно, рябину желательно поливать в начале июня и в конце июля.
До пятилетнего возраста обрезку проводят обычно для удаления подмёрзших и слаборазвитых веток. Куст формируют следующим образом. Он должен иметь до 70 разновозрастных свободноразмещенных веток. Значительно ухудшает способность к приросту и продуктивности высокая побегообразовательность кустарника, что ведёт к загущению кроны. К шестилетнему возрасту кусты уже могут иметь до 60 стволов, у них ежегодно образуется 10-15 новых побегов из почек у основания ветвей и из придаточных почек на корнях.
В дальнейшем нужно создавать условия для большего формирования плодовых образований. С увеличением возраста плодоношение перемещается на концы ветвей, а нижние и средние их участки оголяются. Чем старше ветви, тем слабее ежегодный прирост побегов, а, следовательно, ниже и продуктивность. Основное образование плодов бывает на многолетних стволах. Урожайность 6-9-летних стволов достигает трёх килограммов, а 3-5 летних – не более одного килограмма. Стволы старше 9 лет вырезают. Вырезают также сухие, ослабленные стволы, обрезая их на боковые разветвления.
При уходе за рябиной применяют меры по борьбе с болезнями и вредителями. Предназначенные для переработки ягоды желательно снимать без плодоножек, а для закладки на хранение в сыром виде их можно срезать целыми щитками с помощью ножниц. Созревшими плоды рябины становятся, как правило, в конце августа или в первой половине сентября.
Анатолий Нелидов