Москва °C

Последние новости

20:37
Исследование 2019 года: Может ли гипноз облегчить боль?
16:23
Инфекция Зика. Есть ли будущее?
20:39
ТОП-5 советов, как найти идеальный фитнес-клуб и не ошибиться с выбором
16:30
Религия и здоровье – результаты опроса
20:50
Добавки в еду приводят к ожирению и инсульту, главный из которых пропионат
20:42
Наркологическая клиника Марии Фроловой
20:36
Почему зрители любят смотреть турецкие сериалы
10:50
Капли Сиалор – экстренная помощь при заложенном носе
11:00
Какие плодовые деревья можно выращивать в саду в Подмосковье
20:33
Стоматология – безопасность и доступные цены
19:28
Правильная организация детского Дня рождения дома
19:15
Попперсы – симуляторы с длительным эффектом
02:24
Слоты в Вулкан – выбор игрового автомата онлайн для применения на деньги
14:37
Виды брекетов и нюансы установки брекет-систем
01:19
Открываем для себя захватывающий мир азартного досуга
16:19
Преимущества и особенности мягких контактных линз от Clearlab
09:20
Частые походы в туалет ночью, как признак гипертонической болезни
09:20
Бросать пить и курить нужно параллельно
09:19
Как получить приписное свидетельство?
00:33
Игровые автоматы – развлечение без границ в интернет казино Фараон
22:24
Взятие крови для исследования на гематологическом анализаторе
11:19
Физические упражнения эффективнее диеты
13:30
Новый препарат имитирует пользу кетамина от депрессии
16:22
Электромассажеры – удобное и эффективное применение
13:46
Психотерапия алкогольной зависимости
13:34
Мозг несовершенного исполнения математически оптимального восприятия
эксклюзив
13:59
Форум такси - особенности
13:28
Самые интересные места на острове Маврикий
17:55
Игровые автоматы – игры на реальные деньги в Вулкан
20:29
Кому подойдет несъемное протезирование зубов

Почему у нас все еще готовится оливье спустя столько лет

Публикации
189
0

Наверное, у каждой хозяйки есть набор блюд, которые она готовит чаще всего в обычные дни, и другой список - на праздники для своей семьи. Так вот знаменитый салат оливье настоящий, сейчас мало кто готовит. Ведь для его приготовления нужно много довольно дорогих ингредиентов, да и их доступность в обычных супермаркетах под вопросом.

Это блюдо было впервые подано в знаменитом трактире «Эрмитаж», и приготовил его сам Люсьен Оливье. Этот знаменитый повар прибыл в Москву в 1960 году, затем он открыл свой ресторан, и его заведение стало пристанищем для элиты города и для творческих личностей. А сам салат оливье классический французский рецепт, возник благодаря невежеству посетителей ресторана «Эрмитаж» на Трубной площади. Ведь когда знаменитый повар приготовил это блюдо, кстати, сначала он назвал его закуской «Майонез из дичи», так вот здесь подавались разные виды мяса (раковые шейки, телячий язык, перепела, рябчики, паюсная икра), а для декора были расположены овощи посередине тарелки. Но, гости не поняли глубокого замысла автора и стали вымешивать все составляющие в одно целое. И вот так и появился салат оливье настоящий.

Спустя много лет этот салат продолжали готовить на большие праздники, только его рецепт подвергся большим изменениям. Вместо сои и каперсов стали использовать зеленый горошек. Паюсную икру и вовсе убрали, а всю мясную нарезку заменили вареной колбасой. И в этом нет ничего удивительного, ведь сложно найти так много продуктов для одного салата.

А вот для праздничного стола часто стали готовить мусаку простой рецепт. Также хозяйки начали практиковаться в приготовлении мусаки с картофелем и мусаки с баклажанами. Ведь всем хочется, чтобы еда была не только вкусная, но и разнообразная.

Салат оливье стал популярным благодаря своему отменному и неповторимому вкусу. А сам соус провансаль, которым он заправляется готовиться и до сегодня, по рецепту Люсьена Оливье (с небольшой ложечкой горчицы). Правда именно для этого салата он соединял два вида соуса Провансаль и кабуль, а также добавлял какие-то специи, но какие именно никто не знает и поныне.

Оливье классический французский рецепт уже нельзя встретить в каком-либо ресторане. А вот то, что мы сейчас называем оливье, вполне. Этот салат получил огромную популярность благодаря легкости в приготовлении, и доступности продуктов. Ведь сейчас в каждом магазине можно приобрести и зеленый горошек и вареную колбасу. А вот что касается знаменитого соуса, то все же лучше его приготовить самостоятельно.

К тому же сейчас так часто его просто заменяют на сметану, считается что в таком варианте он менее калорийный. Но, для добавления небольшой яркой нотки, попробуйте сбрызнуть салат лимонным соком или добавить немного соевого соуса. Старайтесь создавать для своих близких не только вкусные блюда, но и полезные.

0 комментариев