Москва °C

Последние новости

19:05
Насилие на экране не отражается на детской психике
эксклюзив
00:50
Двухчасовой интервал между ужином и сном – необходимость или нет?
00:47
Может ли алкоголь вызывать мигрень?
19:05
Дешевые аналоги Цинокапа — ТОП 10 препаратов в форме мази
18:22
Повышенная проницаемость слизистой
19:30
Для чего же нужен татуаж глаз
22:40
Sharewood – новый портал, где найдёте информационный продукт
22:01
Почему многих людей влечёт территория игровых автоматов в казино Вулкан Гранд онлайн?
14:49
Автоматы онлайн – бонусы и эмоции в казино
12:20
Нарколог на дом: кому и зачем может понадобиться помощь специалистов
21:55
Азартная игра на автоматах онлайн в gmslots deluxe – гарант получения истинного удовольствия от жизни
20:51
Особенности аппаратного педикюра в студии СК7
13:56
Евразийская соляная компания – особенности организации
12:17
Левитра 40 мг - что это такое?
14:22
Реабилитационное оборудование с гарантией производителя
12:34
Общие сведения и способы приема препарата Клацид
11:14
Методы стерилизации и производства высокочистой воды в лаборатории
00:44
Какую пользу несут здоровью карточные игры
14:49
Операция по удалению катаракты
00:30
Гинекологические зеркала – метод применения
13:03
Автомат онлайн Graveyard Shift – игровое настроение в казино Вулкан
16:58
Прибыльные игры в казино Вулкан
16:57
Как защитить кожу: выбираем помады, бальзамы и лосьоны
13:32
Акварельный татуаж губ: особенности и результаты процедуры
03:35
Худощавость может быть заложена в ДНК
23:30
Средства женской гигиены могут спровоцировать ранее половое созревание
23:00
Безопасен ли прием аспирина в профилактических целях?
эксклюзив
23:00
Казино Вулкан – яркие игры на деньги онлайн
19:59
Современная стоматология
11:38
Плойки для волос – характеристики и виды

Почему у нас все еще готовится оливье спустя столько лет

Публикации
120
0

Наверное, у каждой хозяйки есть набор блюд, которые она готовит чаще всего в обычные дни, и другой список - на праздники для своей семьи. Так вот знаменитый салат оливье настоящий, сейчас мало кто готовит. Ведь для его приготовления нужно много довольно дорогих ингредиентов, да и их доступность в обычных супермаркетах под вопросом.

Это блюдо было впервые подано в знаменитом трактире «Эрмитаж», и приготовил его сам Люсьен Оливье. Этот знаменитый повар прибыл в Москву в 1960 году, затем он открыл свой ресторан, и его заведение стало пристанищем для элиты города и для творческих личностей. А сам салат оливье классический французский рецепт, возник благодаря невежеству посетителей ресторана «Эрмитаж» на Трубной площади. Ведь когда знаменитый повар приготовил это блюдо, кстати, сначала он назвал его закуской «Майонез из дичи», так вот здесь подавались разные виды мяса (раковые шейки, телячий язык, перепела, рябчики, паюсная икра), а для декора были расположены овощи посередине тарелки. Но, гости не поняли глубокого замысла автора и стали вымешивать все составляющие в одно целое. И вот так и появился салат оливье настоящий.

Спустя много лет этот салат продолжали готовить на большие праздники, только его рецепт подвергся большим изменениям. Вместо сои и каперсов стали использовать зеленый горошек. Паюсную икру и вовсе убрали, а всю мясную нарезку заменили вареной колбасой. И в этом нет ничего удивительного, ведь сложно найти так много продуктов для одного салата.

А вот для праздничного стола часто стали готовить мусаку простой рецепт. Также хозяйки начали практиковаться в приготовлении мусаки с картофелем и мусаки с баклажанами. Ведь всем хочется, чтобы еда была не только вкусная, но и разнообразная.

Салат оливье стал популярным благодаря своему отменному и неповторимому вкусу. А сам соус провансаль, которым он заправляется готовиться и до сегодня, по рецепту Люсьена Оливье (с небольшой ложечкой горчицы). Правда именно для этого салата он соединял два вида соуса Провансаль и кабуль, а также добавлял какие-то специи, но какие именно никто не знает и поныне.

Оливье классический французский рецепт уже нельзя встретить в каком-либо ресторане. А вот то, что мы сейчас называем оливье, вполне. Этот салат получил огромную популярность благодаря легкости в приготовлении, и доступности продуктов. Ведь сейчас в каждом магазине можно приобрести и зеленый горошек и вареную колбасу. А вот что касается знаменитого соуса, то все же лучше его приготовить самостоятельно.

К тому же сейчас так часто его просто заменяют на сметану, считается что в таком варианте он менее калорийный. Но, для добавления небольшой яркой нотки, попробуйте сбрызнуть салат лимонным соком или добавить немного соевого соуса. Старайтесь создавать для своих близких не только вкусные блюда, но и полезные.

0 комментариев