Москва °C

Последние новости

23:31
Китайская вакцина от коронавируса бесполезна для пожилых людей
16:21
Как рассчитать, сколько часов для сна нужно конкретному человеку
22:29
Каким образом лосось связан с коронавирусом
19:50
Лекарство от коронавируса будет готово уже через полгода
16:15
Почему фейки чаще встречаются на страницах пенсионеров
23:16
О короткой продолжительности жизни может свидетельствовать всего один анализ
18:39
Протезно-ортопедические изделия: разновидности и процесс реабилитации
21:00
Бесплатные игры в казино «Вулкан» — выгодное предложение для геймблеров
20:23
Чересчур интенсивные тренировки способны сократить жизнь человека
18:29
Игровое Fresh Casino – персонажи автомата Panther Moon оставляют яркие впечатления!
19:59
Преимущества и недостатки строительства одноэтажного дома
19:55
Простатит и аденома простаты
00:00
На что нужно обращать внимание, чтобы купить платье своей мечты?
22:45
В каких случаях может потребоваться помощь русскоязычных адвокатов в Израиле
19:33
Найден оптимальный способ тестирования на коронавирус
19:31
Ожидаются ли магнитные бури в августе 2020 года
00:52
Нестерильные медицинские перчатки
02:17
Ученые создают маску-тестер на коронавирус
02:16
Посинение пальцев ног может быть симптомом коронавируса
02:15
Коронавирус может исчезнуть сам по себе?
02:14
США отправили в Россию партию аппаратов ИВЛ
02:13
Почему одни больные коронавирусом заражают многих, а другие – нет?
02:12
Коронавирус оставляет переболевшим хронические заболевания
02:10
Препарат от гепатита эффективен и в борьбе с коронавирусом
19:06
Зачем организму нужен витамин Д?
19:01
Диета за или против
00:30
БК GG.BET – высокие коэффициенты и видеотрансляция ключевых матчей
19:48
Что называют пептидами и какую пользу они приносят
00:37
Как отыскать управляющую компанию по адресу дома
00:30
Онлайн клуб Вулкан – задача поклонника азарта: обыграть игровой слот Rock Climber

Почему у нас все еще готовится оливье спустя столько лет

Публикации
401
0

Наверное, у каждой хозяйки есть набор блюд, которые она готовит чаще всего в обычные дни, и другой список - на праздники для своей семьи. Так вот знаменитый салат оливье настоящий, сейчас мало кто готовит. Ведь для его приготовления нужно много довольно дорогих ингредиентов, да и их доступность в обычных супермаркетах под вопросом.

Это блюдо было впервые подано в знаменитом трактире «Эрмитаж», и приготовил его сам Люсьен Оливье. Этот знаменитый повар прибыл в Москву в 1960 году, затем он открыл свой ресторан, и его заведение стало пристанищем для элиты города и для творческих личностей. А сам салат оливье классический французский рецепт, возник благодаря невежеству посетителей ресторана «Эрмитаж» на Трубной площади. Ведь когда знаменитый повар приготовил это блюдо, кстати, сначала он назвал его закуской «Майонез из дичи», так вот здесь подавались разные виды мяса (раковые шейки, телячий язык, перепела, рябчики, паюсная икра), а для декора были расположены овощи посередине тарелки. Но, гости не поняли глубокого замысла автора и стали вымешивать все составляющие в одно целое. И вот так и появился салат оливье настоящий.

Спустя много лет этот салат продолжали готовить на большие праздники, только его рецепт подвергся большим изменениям. Вместо сои и каперсов стали использовать зеленый горошек. Паюсную икру и вовсе убрали, а всю мясную нарезку заменили вареной колбасой. И в этом нет ничего удивительного, ведь сложно найти так много продуктов для одного салата.

А вот для праздничного стола часто стали готовить мусаку простой рецепт. Также хозяйки начали практиковаться в приготовлении мусаки с картофелем и мусаки с баклажанами. Ведь всем хочется, чтобы еда была не только вкусная, но и разнообразная.

Салат оливье стал популярным благодаря своему отменному и неповторимому вкусу. А сам соус провансаль, которым он заправляется готовиться и до сегодня, по рецепту Люсьена Оливье (с небольшой ложечкой горчицы). Правда именно для этого салата он соединял два вида соуса Провансаль и кабуль, а также добавлял какие-то специи, но какие именно никто не знает и поныне.

Оливье классический французский рецепт уже нельзя встретить в каком-либо ресторане. А вот то, что мы сейчас называем оливье, вполне. Этот салат получил огромную популярность благодаря легкости в приготовлении, и доступности продуктов. Ведь сейчас в каждом магазине можно приобрести и зеленый горошек и вареную колбасу. А вот что касается знаменитого соуса, то все же лучше его приготовить самостоятельно.

К тому же сейчас так часто его просто заменяют на сметану, считается что в таком варианте он менее калорийный. Но, для добавления небольшой яркой нотки, попробуйте сбрызнуть салат лимонным соком или добавить немного соевого соуса. Старайтесь создавать для своих близких не только вкусные блюда, но и полезные.

0 комментариев