Популярная поговорка о том, что кашу не испортить маслом, на самом деле имеет под собой мало оснований — любое блюдо можно испортить, переборщив с каким-то ингредиентом. Этого не случится, если в арсенале хозяйки имеются кухонные весы, мерные емкости и другие полезные приспособления, которые помогают в точности следовать рецепту приготовления. В этой статье мы рассмотрим доступные на рынке решения из данной категории. В обзоре основной упор будет сделан именно на кухонные весы и другие технологические приборы, поскольку с мерными емкостями сталкивались многие и выбрать подходящую модель, в сущности, не составит большого труда. Мы лишь вкратце рассмотрим их виды и опишем способы применения, сконцентрировав все внимания на новинках из мира бытовой техники.
Почему важно соблюдать пропорции
Добавлять при приготовлении пищи специи, соль или любые другие ингредиенты «на глаз» – признак плохого тона не только в среде профессиональных кулинаров. Любая домохозяйка может рассказать десятки историй о том, как простое, на первый взгляд, блюдо было безнадежно испорчено из-за такой халатности. Когда же речь идет о сложных рецептах экзотической кухни, то каждая лишняя щепотка или ложка компонента может стать фатальной ошибкой. В таком вопросе соблюдение пропорций имеет приоритетное значение. Никому не хочется испортить дорогие ингредиенты и краснеть перед гостями или домочадцами.
Чтобы ваши блюда всегда пользовались успехом, были вкусными и полезными, строго следуйте рецептуре. Если написано, что нужно добавить одну столовую ложку или долить ровно половину стакана – значит, так и должно быть. Сложнее, когда в рецепте количество ингредиентов указанно в граммах и миллилитрах. Не ленитесь использовать специальные приспособления, чтобы отмерять и взвесить. Сегодня на рынке бытовых товаров представлены сотни образцов такой продукции – от современных цифровых устройств до наборов специальной утвари. Если игнорировать простые правила и надеяться на то, что ваш кулинарный опыт вас не подведет, то вероятность провала увеличивается в несколько раз. Изысканное блюдо превратится в бесформенное месиво, пища окажется слишком острой, соленой или, наоборот, безвкусной. Особенно легко ошибиться при добавлении воды, молока, растительного масла или уксуса, а также специй, круп и других сыпучих продуктов.
Мерные емкости
Надежные помощники на кухне, без которых не обходятся профессиональные повара и умелые хозяйки. Специальная посуда, контейнеры и другие принадлежности из данной категории предназначены для того, чтобы точно отмерить количество сыпучих продуктов и жидкостей. Это может быть универсальная прозрачная емкость с системой специальных насечек или приспособления оригинальной конструкции. На рынке можно найти даже мерные поварешки, кухонные совочки, дозаторы для спагетти и другие необычные образцы.
Подбирать такое оснащение стоит с оглядкой на индивидуальные потребности. Единственное общее требование к такой продукции – экологичность и безопасность для здоровья. Мерные емкости и контейнеры, как правило, изготавливают из специального безвредного пластика. Такой полимер может контактировать с пищевыми продуктами, не разрушается от воздействия кислот, не выделяет токсичных химических соединений при нагревании.
Чтобы пользоваться мерной посудой нужна определенная сноровка, да и времени такая процедура отнимает много. Если вы хотите обзавестись более удобным и продвинутым прибором, то здесь можно отыскать модели современных весов для кухни.
Кухонные весы
О приобретении такой бытовой техники, рано или поздно, задумываются все, кто увлекаетесь кулинарией. Электронные устройства помогут в точности до грамма отмерять вес необходимых для приготовления блюд компонентов. В комплекте идет специальная тара, поэтому взвешивать можно не только мясо, рыбу и овощи, но жидкости, крупы и порошкообразные субстанции. Современный цифровой модуль управления позволяет автоматически учитывать вес такой тары, а также детально настраивать сам процесс. При помощи электронных весов можно без проблем рассчитать даже очень маленькое количество ингредиентов, например, специй. Следовать рецепту еще никогда не было так просто: подготовка продуктов для блюда займет всего пару минут.
Другие способы
Безусловно, электронные весы для кухни – самое удобное из доступных на рынке бытовой техники решений. Однако некоторые потребители все же предпочитают кантеры и другие механические приспособления. Они надежны, не требуют подключения к сети, обеспечивают широкий диапазон взвешивания, но не слишком хорошую точность. Кроме этого механические весы время от времени приходится калибровать, иначе их использование только навредит приготовлению блюда.
Сегодня популярные производители бытовой техники усовершенствуют традиционные методы взвешивания пищевых продуктов и активно разрабатывают оригинальные приборы. Стоит почаще заглядывать в каталог популярных интернет-магазинов, чтобы быть в курсе новинок.