Москва °C

Последние новости

01:54
Обязательная отработка для медиков-целевиков – инициатива возвращается
23:34
Новая вакцина от рака может подавлять развитие опухолей и предотвращать метастазы
18:37
Сахар под контролем: в России внедряют новый подход к борьбе с диабетом
21:21
В Москве появятся спортивные площадки для людей с ограниченными возможностями
02:51
Массовое отравление в кардиодиспансере Сургута: причины инцидента устанавливаются
эксклюзив
00:04
Рекордное пополнение: молодые врачи пришли в сельские больницы Омской области
17:33
Программа «Стану мамой» – в Москве поддержали 6 тысяч женщин на пути к материнству
эксклюзив
17:32
Как справиться с профессиональным выгоранием и усталостью
00:16
Новое отделение реабилитации для детей начало работу в Саратовской областной больнице
13:47
Снижение цен на жизненно важные лекарства в России
00:19
Экономия на здоровье – во сколько обходятся бесплатные врачи и стоит ли игра свеч
01:48
Польза фитнеса для мужчин
14:30
Пересадка волос для женщин как осознанный проект с прогнозом сроков и результата
14:36
Трихопигментация волос на голове как деловое решение имиджа
08:55
Диагностика с МРТ краниовертебрального перехода для управляемых решений
10:53
Как часто делать Air Flow: рекомендации стоматологов и важные нюансы процедуры
00:36
Неочевидные симптомы дефицита железа: на что обратить внимание
10:12
Рейтинг онлайн покер румов: главные критерии выбора площадок
12:35
Инновационные подходы к лечению болевых синдромов: от диагностики до реабилитации
23:48
Эффективный уход с корейских сывороток для лица – секрет молодости и сияния кожи
12:33
ЛФК при тревожных расстройствах и панических атаках
18:46
Как восстановить организм с нуля – лечение обмена веществ в санатории
01:02
Сайт немецкой сантехники как источник надежных решений для дома и бизнеса
00:57
Интернет-магазин сантехники – комфорт начинается с простых решений
00:55
Магазин сантехники – ваш инструмент надежных решений для дома и бизнеса
17:46
Как и почему лечение глаукомы проводится консервативно (каплями), лазером или хирургически
13:24
Микроигольчатый RF лифтинг Москва и другие процедуры, которые стоит попробовать
01:36
Как сделать голливудскую улыбку: современные методы, этапы и стоимость
00:04
Как работают ультрафиолетовые технологии обеззараживания
00:43
Внешняя солнцезащита для террасы: современное решение комфорта и стиля

Вкусная и полезная - Тыква

Медицина / Нетрадиционная медицина
2 404
0

Тыква - распространенная овощная культура. Появилась в европейской кухне в середине XVI века из Центральной и Южной Америки. По всем ботаническим признакам тыква - ягода (сочная мякоть, а внутри множество семян). По величине тыквы достигают 25 кг, но лучшими тыквами считаются круглые и средних размеров, такие тыквы слаще. Когда покупаете, выбирайте тыквы, которые выглядят тяжелыми для своего размера с плотной, гладкой кожурой без пятен.Тыква предохраняет от многих болезней и препятствует старению организма. Китайцы утверждают, что тыква помогает при депрессиях, на Западе считают, что семена тыквы помогают при лечении воспалений и очищают мочевую систему.

Мякоть тыквы богата сахарами, солями цинка и фосфорной кислоты. Из микроэлементов имеются калий, кальций, магний. По содержанию железа тыква стоит на первом месте среди овощей. А сколько витаминов! Это B1, В2, В6, С, Е, РР, Т - способствующий ускорению обменных процессов в организме, а также витамин Е. В семенах содержатся ценное масло и белок. В народной медицине блюда из тыквы рекомендуют принимать при гипертонии, ожирении и нарушениях обмена веществ. При бессоннице рекомендуется пить на ночь тыквенный сок или отвар тыквы с медом.

Тыква противопоказана при тяжёлой форме сахарного диабета. Сырую тыкву и сок из неё нельзя принимать при гастрите с пониженной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Все части тыквы съедобны, включая стебли, листья и мягкие корни. В Италии корни добавляют в омлет или суп. Цветы замечательно подходят для фарширования, салатов и приготовления ризотто; тыквенное «мясо» подходит практически для всего, семечки для лакомства. Даже кожура съедобна! На юге Италии, а именно в районе Кальберия, сначала кожуру сушат, в зимнее время ее размачивают, обваливают в муке и запекают во фритюре.

Как чистить тыкву

Тыкву надо хорошо промыть снаружи под проточной водой. Отрезать верхушку и донышко тыквы. Разрезать острым ножом пополам. Вычистить семечки с помощью ложки. Очистить от толстой кожуры. Нарезать, как рекомендуют в рецепте.

Секреты приготовления

Если вы хотите размягчить тыкву - варка на пару предпочтительнее варке в воде. Разместите одинаково нарезанные куски тыквы в сетке для варки на пару, над кипящей водой.

Тыкву запекают в духовке, не добавляя жидкость. Можно печь тыкву целиком - срезать верхушку, перевернуть срезом вниз, поставив на подходящую посуду, в которую стечет выходящая влага.

Жарят тыкву, если хотят приготовить тыквенные чипсы, предварительно обваляв в муке. Чтобы избавиться от лишней влаги при жарке, рекомендуется готовить ее как кабачки - посолить куски тыквы и дать им полежать часа два. После этого хорошо высушить бумажным полотенцем.

Хороша тыква и для гриля, для этого разрезают тыкву на кубики или кружочки, смазывают оливковым маслом и жарят на гриле до мягкости.

Бета каротины, которыми богата тыква, являются жирорастворимыми веществами, и для их лучшего усвоения, желательно в блюда из тыквы добавлять масло и молоко.

0 комментариев