Москва °C

Последние новости

00:03
Инновационный ультразвуковой метод лечения эпилепсии в Федеральном центре мозга
23:34
Новая вакцина от рака может подавлять развитие опухолей и предотвращать метастазы
02:51
Массовое отравление в кардиодиспансере Сургута: причины инцидента устанавливаются
эксклюзив
02:49
Чипы в мозг: новые возможности и перспективы технологий Илона Маска
17:59
Революция в медицине: ученые из КНР утверждают, что нашли способ излечить диабет
10:42
Неочевидные симптомы дефицита железа: на что обратить внимание
02:04
Опасные конкурсы: рестораны Москвы предлагают съесть огромные порции на скорость
23:55
Какая полка в ванную не будет ржаветь
11:38
Рекордное пополнение: молодые врачи пришли в сельские больницы Омской области
08:27
Донорство костного мозга: разрушение стереотипов и личные истории
17:13
МРТ с контрастом гипофиза – точная диагностика эндокринных нарушений
10:40
Новое отделение реабилитации для детей начало работу в Саратовской областной больнице
04:10
Специалисты рассказали, какие продукты могут ускорить старение организма
23:02
Где заказать 101 розу в Москве? Лучшие букеты от AzaliaNow
14:24
Эффективные методы борьбы с сезонной депрессией от эксперта
23:34
Обязательные продукты для здоровья кишечника: имбирь, тимьян и другие
14:38
Поверка счетчиков воды без снятия – 5 мифов и правда
02:52
В Москве появятся спортивные площадки для людей с ограниченными возможностями
02:07
Центр лечения боли в Сеченовском Университете: инновационные методы без сильнодействующих препаратов
01:01
Современные технологии очистки воздуха: выбираем эффективное решение для дома
00:47
Нижегородские доноры: истории спасения жизней
00:44
В Санкт-Петербурге стартовала генная терапия для «детей-бабочек»
00:41
Социальная активность в зрелом возрасте снижает риск деменции
23:41
Гепатит у кошек
23:34
Лечение пациентов в клинике Святителя Луки: передовые технологии и международные стандарты
10:36
В России предложили обязать народных целителей проходить медицинскую подготовку
10:34
МРТ у животных – когда нужно делать и как проходит процедура?
22:37
Как аллергический конъюнктивит влияет на качество жизни – сезонные и круглогодичные риски
15:35
Полезные жирные продукты для поддержания здоровья сердца и сосудов
эксклюзив
14:16
Мясников рассказал о важности чеснока в профилактике рака
эксклюзив

Рис с шафраном

Медицина / Восточная медицина
2 507
0

Назначение: Вм Пм Км ¹

На 6 порций:

      1 щепотка шафрана


      1 ст. л. воды


      1 1/2 стакана риса басмати


      3 ст. л. гхи или несоленого сливочного масла


      4 лавровых листа


      7 кусочков разломанной коры корицы (примерно 1 ч. л. с верхом)


      7 целых гвоздичин


      1/2 ч. л. соли


      7 целых стручков кардамона


    4 стакана горячей воды

Замочите шафран в столовой ложке воды не менее чем на 10 минут.

Промойте рис дважды и слейте воду. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте гхи. Затем добавьте лавровый лист, корицу, гвоздику, соль, кардамон и пассеруйте все в течение минуты. Уменьшите огонь, добавьте в специи рис и пассеруйте еще 2 минуты.

Влейте горячую воду и замоченный ранее шафран с водой и доведите до слабого кипения, после чего варите, не закрывая, 5 минут. Затем уменьшите огонь до среднего и неполностью прикройте кастрюлю. Готовьте так еще в течение 5 минут, помешав 1-2 раза, чтобы избежать склеивания и прилипания ко дну.

Уменьшите огонь до слабого, плотно закройте кастрюлю и доведите до готовности в течение 10 минут.

Шафран имеет горький, острый вкус, согревающее действие и острый випак. Он уравновешивает три доши, легко переваривается и помогает при пищевых аллергиях.

Применение в медицине: эффективен при головных болях типа мигреней. Также может быть эффективен для «оживления» крови, улучшения циркуляции и для женской репродуктивной системы.

¹ Примечание: В - Вата, П – Питта, К – Капха, м – уменьшает, б – увеличивает.

Васант Лад

0 комментариев