Москва °C

Последние новости

20:34
Худощавость может быть заложена в ДНК
23:16
Аппарат для чистки лица HydraFacial MD
16:34
Лазерная коррекция зрения в Москве: где сделать?
01:11
Средства женской гигиены могут спровоцировать ранее половое созревание
22:02
Увлекательные автоматы онлайн для мужчин в клубе Вулкан Вегас
19:39
Ставки на спорт на 1хбет – азарт и прибыль в два счёта
14:24
Автоматы на деньги – идеальная возможность для получения стабильного дохода в Вулкан
19:33
Фотоомоложение лица: основные показания
01:03
От развлечения до зависимости один шаг
00:23
Безопасен ли прием аспирина в профилактических целях?
эксклюзив
00:23
НетГейм и его ориентированность на клиентов
00:06
Хронический сифилис: причины, симптомы, лечение
21:27
Клуб онлайн - игровые автоматы, слоты 777 и азартное настроение
20:44
Где найти медицинскую книжку для применения?
00:45
Какие линзы названы самыми удобными?
00:19
Прибыльные игры в Вулкан 777 онлайн
22:24
Острый холецистит и справка в Москве
11:03
Уникальная возможность в онлайн казино Вулкан Старс оказаться в неожиданной для себя роли
10:40
Автоматы в шикарном клубе Вулкан 24 – выбор слотов для новичков
02:20
Высокий холестерин после рождественских праздников
02:20
Есть ли польза от заменителей сахара?
02:19
Здоровому старению способствует сексуальная активность
02:19
Как общественный транспорт влияет на распространение гриппа и ОРВИ
01:18
Азартные игры в виртуальном казино Вулкан
12:28
Надежная Rexona против пота – мужская и женская коллекция
23:10
Преимущества магазина детской одежды «Оптом Детское»
19:13
Где можно взять кофемашину в аренду?
00:01
История метода полимеразной цепной реакции
01:03
Зубная нить представляет опасность?
17:37
Диплом – аргумент в поиске работы

Рис со специями и баклажанми

Медицина / Восточная медицина
1 659
0

Назначение: Вм Пб Км ?

      На 4 порции, как основное блюдо:


      1 стакан риса басмати


      1 ст. л. очищенного и мелко нарезанного корня свежего имбиря


      2 ст. л. кокосовой стружки


      1 горсть листьев кинзы


      1/2 стакана воды


      3 ст. л. гхи


      1 ч. л. семян кумина


      1 ч. л. семян черной горчицы


      1 щепотка асафетиды


      1 зубец чеснока


      5 целых лавровых листьев


      1 ч. л. коры корицы


      5 целых гвоздик


      5 стручков кардамона


      1 ч. л. масалы


      1/2 ч. л. соли


      1 стакан нарезанного на куски в 2-2,5 см. баклажана


      3 стакана горячей воды


    дольки лайма, кусочки кокоса и кинза для гарнира и как украшение

Тщательно промойте рис и слейте воду. Вымойте и нарежьте кусочками баклажаны. Смелите в блендере имбирь, кокосовую стружку и кинзу с 1/2 стакана воды до консистенции жидкой кашицы и отставьте в сторону.

Добавьте гхи в теплую кастрюлю, и в горячее масло положите кумин, семена горчицы и асафетиду. Когда семена начнут потрескивать, добавьте чеснок и пассеруйте его до светло-коричневого цвета. Затем добавьте лавровый лист, корицу, гвоздику, лист кэрри, кардамон, масалу и соль. Хорошенько перемешайте. Влейте содержимое блендера и, помешивая, готовьте в течение минуты. Добавьте рис и баклажаны. Теперь долейте 3 стакана горячей воды и, доведя до кипения, варите 2 минуты. Уменьшите огонь до слабо-среднего. Неполностью прикройте кастрюлю и готовьте при слабом кипении 5 минут, изредка помешивая. Уменьшите огонь до слабого, плотно закройте кастрюлю и варите, пока рис не станет мягким, около 10-12 минут. Гарнируйте свежей кинзой, кокосом и дольками лайма (лимона).

Будучи сухим, легким и обладая согревающим действием, баклажан может возбуждать вату и питту, но в данном блюде его действие на Вату уравновешено, а люди с питта-конституцией должны употреблять это блюдо лишь изредка, без чеснока, гвоздики и асафетиды.

Несмотря на то что это блюдо легко переваривается, людям капха-конституции следует есть его в умеренных количествах.

? Примечание: В - Вата, П – Питта, К – Капха, м – уменьшает, б – увеличивает.

Васант Лад 

0 комментариев