Много лет назад в Москве широко стали популярны заведения, где стало возможным покурить кальян с различными наполнителями, добавками. Разнообразие вкусов и способов приготовления очень велико. Популярны кальяны не только на воде, но также на вине, молоке и других напитках. Они создают приятную расслабляющую атмосферу, в которой можно спокойно пообщаться с друзьями или любимым человеком.
По сравнению с курением табака, кальян не содержит вредные вещества в таком количестве. Их там практически нет вообще. Поэтому, даже многие родители разрешают своим детям отдыхать подобным образом с друзьями. Конечно же, законодательство запрещает подавать кальян лицам до 18-ти лет. Но данное ограничение легко обходится. Подростки просто приходят в компании с совершеннолетним юношей или девушкой. А им отказать работники заведения не имеют права.
Когда появились Кальянные Москвы?
Изначально кальяны предлагали в обычных кафе, которые ничем не отличались от других. Но позже, когда данный способ отдыха стал очень популярным, а власти запретили предоставлять кальяны в кафе, стали открываться специализированные заведения, которые так и называются – закрытые кальянные клубы. Это основной «продукт», предлагаемый посетителям. По закону, в таких заведениях запрещено предлагать напитки и еду. Но всегда можно установить пару вендинговых аппаратов с бутербродами и напитками.
Кальян в Москве недорого стоит и закрытые заведения с ним имеют огромнейшую популярность. Их количество постоянно увеличивается. И каждое из таких заведений вечером или в выходной день просто полностью забито посетителями. Франшиза кальянной стала довольно популярна. Некоторые компании предоставляются за небольшую оплату готовый бизнес-план такого заведения со всеми рекомендациями по помещению, мебели, обстановке, персонале и так далее.
Что нужно знать при открытии кальянной в Москве?
Некоторые положения, по поводу еды и напитков, описаны выше. По сути, власти закрывают глаза также на продажу чая. Но ни в коем случае не вздумайте предлагать гостям алкогольные напитки. Это строго запрещено.
Все посетители Вашего заведения должны формально состоять в закрытом клубе. Подготовьте простую анкету, которую гости будут заполнять на входе. Выдавайте им клубные карты. Таким образом, Вы сможете оберечь себя от больших проблем, когда в двери войдут проверяющие.
При выборе месторасположения, рассматривайте людные места и помещения от 100 квадратных метров. Хорошая выручка будет только при большом количестве посетителей. Поэтому, место должно быть хорошо проходимым. Внутри помещения столы и диваны расставляйте таким образом, чтобы посетители могли удобно устроиться компанией 4-6 человек. Чаще всего, в таких заведениях, клиенты заходят примерно таким количеством.
Вытяжка и вентиляция должны работать идеально. Ни в коем случае в помещении не должен стоять плотный туман дыма. Это не только неудобно, но и весьма неприятно и может отпугнуть клиентов.
Планируя открывать кальянную, задумайтесь о покупке франшизы. Так Вы сможете избежать многих проблем, так как Вас научат и все расскажут все тонкости.