Кетогенная диета считается одной из самых популярных во всем мире. Рацион кетогенной диеты строится на умеренном потреблении белков и жиров на фоне низкого потребления углеводов.
До недавнего исследования, проведенного ETH Zurich, диета считалась здоровой. Исследованием руководил доктор философии Кристиан Вольфрум.
Согласно научной работе, кетогенная диета провоцирует развитие сахарного диабета II типа (неинсулинового) за счет снижения толерантности к сахару в крови.
Лабораторные исследования на крысах показали, что при низком содержании углеводов и обилии жиров в рационе, организм не может правильно регулировать концентрацию сахара в крови, за счет чего печень вырабатывает резистентность к инсулину.
Как следствие, на фоне кетогенной диеты может развиваться сахарный диабет II типа.