Москва °C

Последние новости

23:11
Коронавирус опасен не только для легких
23:10
Курильщикам тяжело справляться с коронавирусом
эксклюзив
23:09
В Москве горела больница с зараженными коронавирусом
19:45
В Италии откроют церкви
эксклюзив
19:44
Американские ученые объяснили почему так заразен Covid-19
19:39
Коронавирус угрожает шизофренией новорожденным
01:55
Контрольный список обслуживания ультразвукового оборудования
01:52
Челюстно-лицевая хирургия и стоматология
01:42
Игровое казино Эльдорадо – слот Fruit Cocktail: фруктовое настроение не может быть мрачным
22:13
Почему профилактические походы к стоматологу в Челябинске так важны?
19:37
Как быстро зарегистрироваться в букмекерской конторе Фонбет?
21:35
Оздоровительный и расслабляющий эффекты хатха-йоги
02:01
Влияние курения на лечение гепатита С
00:57
Коронавирус может передаваться половым путем
00:56
Антикоагулянты помогают при коронавирусе
00:55
Срочно худейте! Ожирение повышает смертность у больных коронавирусом
00:54
Когда создадут вакцину против коронавируса? Новые детали
01:20
Лазерная геморроидэктомия: показания, проведение и реабилитация
18:10
Расслабиться и привести в порядок эмоции позволяют игровые автоматы в Vulkan Original
18:03
Привлекательное казино Эльдорадо – игры с приятной графикой в онлайн
22:44
Как выбрать комплект детской одежды для зимы и межсезонья
17:51
Игровое Grand casino - бренд Bally Technologies: первопроходец в сфере азартных разработок
01:09
Игровые автоматы - игры для любителей острых ощущений
13:28
Сочинские казино работают, но не пускают внутрь более 100 посетителей
00:48
Панические атаки у женщин: симптомы и лечение
18:41
Глютен в пиве – это серьезная опасность или выдумка
14:34
Москва станет первым городом России, где отменят карантин
эксклюзив
14:33
Пандемия COVID-19 в России может закончиться 24 августа
01:33
Игровое Frank casino онлайн – онлайн слот Book of Ra: устремитесь навстречу приключениям
22:42
Методы лечения бронхита в домашних условиях

Глютен в пиве – это серьезная опасность или выдумка

Публикации
103
0

Глютен – сложный вид растительного белка, который встречается практически во всех крупах. При производстве пива преимущественно используют пшеницу или ячмень. В результате хмельной напиток насыщается большим количеством глютена. Вещество попадает в пищеварительную систему с последующим всасыванием через кишечник. Здоровому организму глютен приносит пользу. Проблемы возникают только при индивидуальной непереносимости белка. Реакция на глютен внешне напоминает простую аллергию. У пациентов резко замедляется всасывание углеводов и жиров из-за повреждения слизистой оболочки.

Перечисленные патологии развиваются, если речь идет о регулярном употреблении пенного напитка. Глютен в пиве представляет опасность менее чем для 1% людей от общего количества всего населения Земли. Редкое заболевание под названием целиакия вынуждает кардинально менять пищевые привычки.

Как американские пивовары приблизились к решению проблемы

Первое пиво без глютена появилось в продаже более 20 лет назад. Специалисты решили использовать вместо пшеницы рис и сорго. Сваренное пиво по вкусовым характеристикам не отличалось от классического напитка. Потребители и независимые эксперты высоко оценили качество продукции. Через 2-3 года пиво на основе риса начали выпускать в Европе, странах Азии и Австралии. Напиток с удовольствием покупали даже люди, которые не страдают от глютеновой энтеропатии.

Глютен в пивеГлютен в пиве

В 2005 году американские производители заявили о выпуске пива на основе пшеницы без глютена. Маркетологи утверждали, что такого результата удалось добиться благодаря инновационной технологии "очищения" злаков от клейковины. Они акцентировали внимание на невысокой цене товара и абсолютной безопасности. Только работники "Управления по контролю качества продуктов и лекарств США" не разделяли оптимизма. После лабораторных исследований чиновники потребовали убрать надпись с этикетки об отсутствии растительного белка. В случайных образцах обнаружили признаки глютена. Действующие отраслевые пищевые стандарты просто не позволяют определить количество потенциально опасного вещества.    

0 комментариев