Москва °C

Последние новости

17:19
Гинекологическая лапароскопия – малоинвазивное оперативное вмешательство
01:35
Как рассчитать, сколько часов для сна нужно конкретному человеку
19:25
В Москве открыт ЭКО центр экстракорпорального оплодотворения – подробности
00:25
Ученые составили карту распространения коронавируса
22:40
Интернет-магазин «Мос-Милк» – качество продукции превыше всего
22:10
Гинеколог посоветовала женщинам России не планировать беременность до окончания пандемии
21:10
Обнаружены глисты, которые могут провоцировать тяжёлые онкологические заболевания мозга
19:07
Профиль в Pin Up Bet – соблазнительные автоматы демо и на деньги
00:34
Онлайн казино Ноу Мани Слотс – новые автоматы онлайн
00:26
Выгодные игровые автоматы в Casino Sol онлайн
13:24
Для восстановления потерянного слуха разработан специальный вирус
эксклюзив
13:21
ВОЗ предположил, что пандемия коронавируса достигла только половины пути
13:17
ВОЗ определила, сформируется ли коллективный иммунитет к коронавирусу в 2021 году
23:57
Особенности подбора мебели для переговорных комнат
02:13
Обрыв запоя на дому: как происходит процедура вывода из запоя
00:08
Почему фейки чаще встречаются на страницах пенсионеров
17:26
О короткой продолжительности жизни может свидетельствовать всего один анализ
15:07
Уникальные стоматологические услуги по выравниванию зубов
15:28
Визитки, листовки, буклеты – полиграфия в медицинских учреждениях
23:06
«Лига Ставок» – подарите себе выигрыши в спорте
22:21
Домашние методы выведения из запоя
15:04
Ставки на спорт в ГГБет: ваш двойной успех
20:09
Секрет мутировавшего штамма коронавирус раскрыт
00:17
ВОЗ опровергла заявление о том, что передача коронавируса бессимптомными носителями бывает редко
14:44
Казино Вулкан 24 – возможность играть бесплатно в шикарные игровые автоматы
15:06
Ниссан Рог запчасти
19:11
Как выбрать пансионат для пожилого человека с деменцией
13:12
Методы диагностики и лечения болезней легких пульмонологом
19:58
Диабет I типа впервые смогли полностью излечить
03:00
Онлайн казино Vulkan – автоматы на популярные тематики

Глютен в пиве – это серьезная опасность или выдумка

Публикации
284
0

Глютен – сложный вид растительного белка, который встречается практически во всех крупах. При производстве пива преимущественно используют пшеницу или ячмень. В результате хмельной напиток насыщается большим количеством глютена. Вещество попадает в пищеварительную систему с последующим всасыванием через кишечник. Здоровому организму глютен приносит пользу. Проблемы возникают только при индивидуальной непереносимости белка. Реакция на глютен внешне напоминает простую аллергию. У пациентов резко замедляется всасывание углеводов и жиров из-за повреждения слизистой оболочки.

Перечисленные патологии развиваются, если речь идет о регулярном употреблении пенного напитка. Глютен в пиве представляет опасность менее чем для 1% людей от общего количества всего населения Земли. Редкое заболевание под названием целиакия вынуждает кардинально менять пищевые привычки.

Как американские пивовары приблизились к решению проблемы

Первое пиво без глютена появилось в продаже более 20 лет назад. Специалисты решили использовать вместо пшеницы рис и сорго. Сваренное пиво по вкусовым характеристикам не отличалось от классического напитка. Потребители и независимые эксперты высоко оценили качество продукции. Через 2-3 года пиво на основе риса начали выпускать в Европе, странах Азии и Австралии. Напиток с удовольствием покупали даже люди, которые не страдают от глютеновой энтеропатии.

Глютен в пивеГлютен в пиве

В 2005 году американские производители заявили о выпуске пива на основе пшеницы без глютена. Маркетологи утверждали, что такого результата удалось добиться благодаря инновационной технологии "очищения" злаков от клейковины. Они акцентировали внимание на невысокой цене товара и абсолютной безопасности. Только работники "Управления по контролю качества продуктов и лекарств США" не разделяли оптимизма. После лабораторных исследований чиновники потребовали убрать надпись с этикетки об отсутствии растительного белка. В случайных образцах обнаружили признаки глютена. Действующие отраслевые пищевые стандарты просто не позволяют определить количество потенциально опасного вещества.    

0 комментариев