Москва °C

Последние новости

16:53
Обязательная отработка для медиков-целевиков – инициатива возвращается
17:33
Программа «Стану мамой» – в Москве поддержали 6 тысяч женщин на пути к материнству
эксклюзив
00:16
Новое отделение реабилитации для детей начало работу в Саратовской областной больнице
17:28
Врачебная ошибка: активный рак приняли за возрастные изменения
17:30
Витамин D летом – стоит ли рассчитывать на запас впрок
17:32
Как справиться с профессиональным выгоранием и усталостью
02:51
Массовое отравление в кардиодиспансере Сургута: причины инцидента устанавливаются
эксклюзив
18:40
Два способа быстро снять напряжение и стресс
эксклюзив
13:47
Снижение цен на жизненно важные лекарства в России
00:36
Неочевидные симптомы дефицита железа: на что обратить внимание
00:19
Экономия на здоровье – во сколько обходятся бесплатные врачи и стоит ли игра свеч
23:34
Новая вакцина от рака может подавлять развитие опухолей и предотвращать метастазы
21:21
В Москве появятся спортивные площадки для людей с ограниченными возможностями
18:43
Диетолог назвал пломбир самым «чистым» видом мороженого
эксклюзив
18:37
Сахар под контролем: в России внедряют новый подход к борьбе с диабетом
16:47
Официальная российская операционная система – курс на цифру
14:32
Как изменились рыночные настроения по отношению к BTC за 2025 год
00:21
Программы обучения безопасности труда – как превратить знания в устойчивую культуру ноль травм
00:07
Индивидуальные мангалы – комфорт, вкус и здоровье под открытым небом
02:04
Опасные конкурсы: рестораны Москвы предлагают съесть огромные порции на скорость
18:38
Готовность к вирусным угрозам – регионы усиливают санитарные меры
эксклюзив
18:23
Четыре лапы поддержки: как собаки возвращают детям уверенность
14:01
Каталог ричтраков для клиник и стеллаж в гараж – как выстроить логистику в медицине без сбоев
00:11
Функции колл-центра в частной и государственной клинике
18:41
Как правильно чистить зубы – советы стоматолога Садовского
00:03
Прививка от дизентерии Шигеллвак: кому показана
22:14
Тихий яд: как табачный дым разрушает здоровье
эксклюзив
00:04
Рекордное пополнение: молодые врачи пришли в сельские больницы Омской области
00:35
Косметологическая клиника - как выбрать
00:22
Летняя палитра: какой цвет брюк выбрать в 2025

Ученые назвали идеальное для жарки масло

Питание
1 841
0

Продукты, которые подвергаются процессу жарки, вряд ли удастся отнести к разряду полезных для здоровья, поскольку такой способ приготовления обогащает блюдо не только дополнительными калориями, но и токсическими альдегидными соединениями, образующимися при кипении растительного масла.

Недавнее исследование с участием оливкового, подсолнечного и льняного масел поставило точку в многолетних спорах о том, какое из растительных масел оптимально использовать для жарки. Оказалось, что при нагревании до 190 градусов Цельсия льняное и подсолнечное масло образуют значительно больше альдегидов за более короткий срок по сравнению с оливковым. Таким образом, если обжаривание продуктов длится недолго, лучше остановить свой выбор на масле из оливок, и помните, что длительный процесс жарки приводит к образованию вредных соединений при использовании любого из масел.

0 комментариев